El chashu (チャーシュー). La gloria del ramen, el topping más deseado: si es tierno, sabroso y se deshace en la boca convierte el bol de ramen en una experiencia religiosa....
Seguro que más de uno se habrá preguntado cómo he tenido esta página abandonada durante tiempo. La respuesta es bien sencilla… Los últimos dos años me los he pasado escribiendo...
En la receta del chashu comentaba que hay distintas formas de cocinarlo. La que suelo utilizar la mayoría del tiempo es al horno, pero hay otras opciones que ofrecen distintos...
En occidente tenemos la costumbre de desgrasar los caldos, algo que no sucede en el caso del ramen. Algunos, como el miso ramen de Sapporo, llevan una gruesa capa de...