Shoyu tare (Tokio ramen)
La parte esencial, el elemento que aporta la “magia” y convierte la base de caldo en algo maravilloso es el tare (タレ). La salsa, un concentrado que busca integrar la...
Fondo para Tokio ramen
En Tokio podemos encontrar todas las variedades de ramen disponibles en Japón, pero además también tienen su propio estilo, que no tiene nada que envidiar al de otras zonas más...