Fideos de ramen
Conseguir un fideo de ramen de buena calidad para nuestras recetas no es tarea fácil: los secos, salvo algunas excepciones, no dan un buen resultado. Si quieres recurrir a un...
Tantanmen
El tantanmen es un tipo de ramen que se sale del trinomio shōyu-shio-miso típico, ya que su tare tiene por base la pasta de sésamo o goma dare (ごまだれ). La...
Tokio ramen
Como ya hemos comentado en Donramen, pese a que los ingredientes del ramen no son excesivamente variados, cada lugar pretende...